姑姑的滷牛腱

打開冰箱看到冷凍庫裡的三顆滷牛腱，心裡覺得十分溫暖，那可是從澳洲飄洋過海回台灣的姑姑愛心牛腱。

姑姑一家移民到澳洲已經二十多年，這期間寄於她家籬下的親朋好友們不計其數，我大概是唯一的ㄧ個姪女沒去她家叨擾過她，卻跟她感情甚篤。放眼望去我家中的不少鍋碗瓢盤、平底鍋、電子鍋、床單、棉被，甚至於小擺飾，都是她的愛心貢獻，有些是從澳洲空運來台，有些是她回台灣時血拼給我的，滷牛腱則是她自己或是她托給其他親朋好友每趟回台的必備給我的等路，讓我十分感動。

姑丈是潮州人，姑姑結婚後就學會燒得ㄧ手好廣東菜，煲湯更是拿手。由於澳洲的豬肉腥羶味太重，所以大家都是吃鮮美多汁的牛肉，原本不吃牛肉的我，在跟老公去澳洲旅遊的那依次，吃到了姑姑滷的超美味的牛腱，ㄧ直無法忘記。那次之後，姑姑每次都會準備牛腱帶回來給我。怎麼帶呢？姑姑會將滷好的牛腱凍的跟石頭ㄧ樣硬，然後在塑膠袋外包上報紙，用保麗龍盒裝好，裡面放一包冷凍劑，塞在行李箱裡，就這樣空運來台。好命的我也因此在ㄧ年之中總有不少機會能有超好吃的澳洲滷牛腱可以拿來燉牛肉或煮牛肉麵吃，幸福到不行，而且是免費的喔 (外面超市ㄧ包澳洲牛腱少說也要兩百多)。

期待有朝一日，我能到澳洲去吃姑姑一天到晚在跟我炫燿的"極品烤肉宴"，那可是集合了鮑魚、帝王蟹、干貝、牛肉、小羊排加上其他鮮蔬等美味的烤肉饗宴，全部由她ㄧ手採買的新年必備圍爐年菜，不然，每年都是姑姑在除夕夜打電話來讓我聞香，感覺是蠻機車的。。。。。。。